Il B&B "La Vinolea"

Il B&B LA VINOLEA gode di una posizione unica, poichè è situata a pochi passi dall’antica e tutt’oggi rinomata cantina vinicola e olearea, dalla quale prende l’omonima denominazione.
La nostra struttura, oltre ad offrire camere di gran confort con arredi nuovi e funzionali a partire dagli affreschi che avvolgono gli ospiti in una magica atmosfera intonata ai caldi colori dell’uva maturata al sole, si propone di offrire una vacanza enogastronomica all’insegna del relax,della tradizione,dei sapori il tutto collocato a pochi chilometri dalla città di Gallipoli,dalle caraibiche spiagge del salento e dalle bellezze architettoniche.
 Le colazioni del B&B LA VINOLEA sono di nostra produzione, servite all’interno dell’enoteca nell’apposita sala degustazione, con prodotti frutto di aziende del territorio che puntano all’esaltazione delle proprietà organolettiche dei prodotti.
Tra i nostri servizi offriamo su prenotazione pranzo e cena tipici accompagnati dai nostri vini rosso Primitivo, rosato, bianco e divertentissime serate con Degustazioni di piatti tipici preparati con cura dalla signora Martina tutto a suon di “pizzica”; si organizzano dei tour enogastronomici tra le aziende produttrice dei nostri prodotti.

Soggiornare da noi, significa per i nostri ospiti “assaporare” tutto ciò che questa generosa terra può offrire…!!!

ENOTECA

La storia di questa cantina parte da molto lontano, fu fondata nei primi anni del ‘900, negli anni ’60 ha avuto il suo massimo splendore con produzione di vino di alta qualità denominato “ALEZIO DOC”.
Venne collocata tra le cantine più importanti e produttive del territorio Salentino.
La nostra gestione ha avuto inizio nel novembre 2006 con il rinnovo dei locali e la vendita di prodotti certificati come rigorosamente frutto della tipica terra rossa che caratterizza le campagne della nostra zona, partendo dall’eccellente olio d’oliva, passando per patè, frise, tarallini, confetture, tonno ecc.
La nostra azienda promuove partendo dai vini rosso, rosato e bianco nostra punta di diamante,tutto ciò che è nato e prodotto in questo territorio, le Degustazioni dei prodotti e vini accompagnati dalla delizie culinarie preparare con accuratezza secondo l’antica cucina salentina dalla sig. Martina, sono occasione per deliziare soprattutto in estate i palati di turisti e cultori della nostra tradizione enogastronomica.   

VINI IMBOTTIGLIATI: 40°PARALLELO

Vino : “ROSSO MESSAPI 40° Parallelo”  INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA; 
Descrizione: ricavato dalla vinificazione in rosso delle uve autoctone della terra del salento.
 È un vino di colore rosso intenso dal prumo giovane e fruttato. La sottile rotondità al palato si legata ad una briosa acidità. E’ indicato con arrosti, primi piatti e formaggi
Temperatura di servizio : 14-16°C.
Gradi: 13
Prezzo: 3.50 euro

VINO:  “ROSATO LIZZA 40° PARALLELO” INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
DESCRIZIONE: La particolare esposizione al sole e la vicinanza al mare creano il microclima ideale per una perfetta maturazione delle uve.
Una breve macerazione a freddo esalta l’intensità aromatica e dona al vino un colore rosa vivace.
Temperatura di servizio: 9-10°C
Gradi: 12
Prezzo: 3.50 euro

VINO: “BIANCO LIZZA 40° PARALLELO” INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Descrizione: il colore bianco con tenui riflessi paglierino, anticipa pronunciati profumi floreali.
Al gusto è gradevole ed esprime una nota di freschezza che ben si armonizza con i piatti delicati al sapore di pesce.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Gradi: 12
Prezzo: 3.50 euro

 VINI IMBOTTIGLIATI :
VINO: “PRIMITIVO DI MANDURIA - MANO NERA “ DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATADESCRIZIONE: Il segreto di questo vino lo rileva il suo nome.
La selezione e la raccolta dei grappoli si pratica esclusivamente a mano.
Dalla vinificazione delle uve autoctone di primitivo. Coltivate ad alberello, si ottiene un prezioso vino rosso, testimone autorevole della tenacia di esperti vignaioli e della scrupolosa tecnica enologica.
Frutto di storici vigneti evidenza carattere austero e nobile, esalto da un affinamento in botti di rovere,per limitate produzione di bottiglie di grande pregio.
Temperatura di servizio: 18-20°
Gradi: 14.5
Prezzo: 10.00 euro

VINO: “NEGROAMARO ROSSO - MANO ROSSA” DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
DESCRIZIONE: Il segreto di questo vino lo rileva il suo nome.
La selezione e la raccolta dei grappoli si pratica esclusivamente a mano.
L’attenzione e la cura dei viticoltori rivolte ai tradizionali vitigni di Negramaro potenziano le intrinseche qualità di queste uve.
La maturazione equilibrata talvolta dalle calde temperature estive conferisce ai frutti concentrazioni di zuccheri,ricchezza di colori e profumi. Il vino, affinato in tonnoau, esprime eleganza e suscita emozioni che raccontano la storia del nostro territorio.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradi: 13
Prezzo: 12.00 euro

VINO: “PRIMITIVO DI MANDURIA - MACCHIA” DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
DESCRIZIONE: Un bel colore rosso granato profondo e compatto preannuncia un vino di grande struttura espressione della ricchezza dell’uva Primitivo vinificata in purezza.
Presenta profumi varietali abbastanza pronunciati; al guasto si manifesta pieno e rotondo con lunga persistenza aromatica. Trova ottimo accostamento con piatti strutturati come pasta asciutte condite con ragù di carni rosse,carni miste alla brace, formaggi pecorini e caprini  di lunga stagionatura.
Temperatura di servizio: 18-20°C
 Gradi. 14.50
Prezzo: 4.50 euro 

VINO: ”BIANCO FRIZZANTE – CANULI SALENTO” IDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
DESCRIZIONE: Solo le uve migliori vengono scelte da enologi esperti prodotte nelle qualità ottimali per esaltare i sapori naturali dei vitigni di origine, vendemmiate in cassette e pigiate con cura e maestria.
Un periodo di affinamento in bottiglia completa il ciclo di questi vini che rappresentano il meglio di una terra che da millenni è giustamente considerata il regno dell’uva.
Gradi: 10.50
Prezzo: 3.50

LE BOTTIGLIE POSSONO ESSERE ACQUISTATE SINGOLARMENTE O IN APPOSITE CONFEZIONI DA TRE O DA SEI BOTTIGLIE FACILI DA TRASPORTARE O  CON CONFEZIONI PARTICOLARI DA REGALARE.  INOLTRI IL NOSTRO VINO VIENE VENDUTO SFUSO IN DAME DA 5 e 3 LITRI.